Un savoir-faire transmis
Notre maître pizzaiolo a été formé pendant dix ans dans les meilleures pizzerias de Naples. C'est là qu'il a appris l'art subtil du pétrissage, le respect du temps de fermentation, et la précision du geste devant le four à bois.
Chez Pizza One, chaque pizza naît de ce savoir-faire transmis de génération en génération. Le mouvement, l'instinct, la passion — rien ne remplace l'expérience humaine.
L'Italie dans chaque bouchée
Nous sélectionnons nos ingrédients directement auprès de producteurs italiens passionnés. Tomates San Marzano DOP cueillies au pied du Vésuve, mozzarella di bufala de Campanie, huile d'olive extra vierge ligure, basilic frais de Gênes.
Aucun compromis sur la qualité. Notre engagement : ne servir que ce que nous serions fiers d'offrir à notre propre famille.
Le feu sacré
Au cœur de notre restaurant règne notre four à bois traditionnel, construit à la main par un artisan napolitain. Sa voûte en briques réfractaires monte à 450°C, permettant une cuisson rapide et précise — 90 secondes exactement.
Cette intensité préserve les arômes, fait gonfler la pâte, et offre cette croûte légèrement carbonisée si caractéristique de la véritable pizza napolitaine.